美国湖泊众多,但美国人却不喜欢吃淡水鱼,这是为什么?

不知道大家在吃鱼的时候有没有刻意的分淡水鱼和海鱼呢?很多人都会觉得海鱼因为生长在大孩,能够吃到海里的各种藻类和各种微生物,所以它们的肉质更加鲜美,营养价值也更高。而且吃起来也方便,因为它们的鱼刺非常少。而相比海鱼,淡水鱼的评价就低得多了,口感差,骨刺多,而且身上有一股土腥味,是一种价格低廉的海鲜。所以不管是居住在沿海地区还是内陆地区的人,如果有机会还是会优先选择海鱼而不是淡水鱼。

但其实淡水鱼远没有大家所想的那么不堪。价格低廉只是因为淡水鱼比较容易养殖获取难度不大,但这并不代表它的味道一定就不好,营养价值就比海鱼低,实际上大部分海鱼不论是味道还是营养上对淡水鱼都没有绝对优势。要说淡水鱼身上有土腥味,海鱼身上同样有很重的海腥味,而且淡水鱼好不好吃不仅取决于自身更取决于你会不会做。当然骨刺比较多确实是它的一个缺点,但这并不能说明淡水鱼就一定比海鱼“低等”。

但是我知道大众长期以来的意识很难在一时之间被改变,很多人还是会更加推崇海鱼。而且不仅是我们国人看不太起淡水鱼,很多国家的人对于淡水鱼也是比较嫌弃的。尤其是美国人,我们都知道美国湖泊众多,尤其是五大湖更是世界闻名。所以美国的渔业资源应该是比较丰富的,但是比我们更加极端的是,美国人基本上是不会吃淡水鱼的,这又是为什么呢?难道跟我们看轻淡水鱼的原因差不多吗?

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