鲫鱼汤怎么做 竹笋的营养价值

鲫鱼汤怎么做 竹笋的营养价值 鲫鱼汤怎么做黑豆是大豆的一种,皮为黑色,也因此,黑豆除了和大豆(黄豆)一样,富含蛋白质、微量元素和维生素外,还含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动,非常符合现

黑豆是大豆的一种,皮为黑色,也因此,黑豆除了和大豆(黄豆)一样,富含蛋白质、微量元素和维生素外,还含有花青素,是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动,非常符合现代人追求美丽和健康的要求,成为十分受欢迎的五谷杂粮之一。今天我们用黑豆煲鲫鱼汤,味道鲜美有营养,值得大家常喝。

材料:油2汤匙,盐适量,黑豆大半碗,本地鲫鱼两条,水8碗,姜3片。

做法:

1、黑豆洗净,用冷水浸泡4、5个小时(不加浸泡也行)。

2、洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气。

3、煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。

功效:

补肾益脾、乌发明目、通乳养虚、祛湿利尿,降低胆固醇,防止便秘。十分适合老年人、病后虚弱和孕、产妇饮用。

鲫鱼汤的做法有哪些呢?如今是冬春交际,正是吃竹笋的好时节,那么我们就用竹笋搭配鲫鱼做一道美味的冬笋豆腐鲫鱼汤吧!

竹笋在我国长江流域及南方各地普遍野生或栽培,有春笋和冬笋之分。冬笋最好,被称为“笋中之王”,笋体肥大、肉质细嫩,色白似玉,松脆爽口,滋味鲜美。中医认为它能开胃健脾,宽胸利膈,润肠通便,开膈消痰,解酒毒,消渴,化痰,吸附脂肪。冬笋豆腐鲫鱼汤,鲜美清润可口,开胃健脾、宽胸利膈,在冬日时多用煲、炖汤时,亦要多用此类清润的“滚汤”。

材料:冬笋300克、豆腐2块、鲫鱼1条、生姜3片。

竹笋的营养价值,冬笋豆腐鲫鱼汤开胃健脾

烹制:冬笋去壳衣,切薄片;豆腐漂洗,切块。鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水,再加入姜和清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后,下冬笋,豆腐,至刚熟,下盐、油和芫茜便可。为3~4人用。

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